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2023年高考6月7日拉開大幕。高考期間，孩子們大腦處在高度緊張狀態(tài)，身體能量消耗超出平日，加之由心理壓力帶來的食欲不振、胃腸功能減弱等, 很可能造成所攝入的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)不能滿足身體需要。市中醫(yī)藥研究院附屬醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科高貢主任為考生家長(zhǎng)提供一些參考意見。

每天要保證充足的能量供給，最經(jīng)濟(jì)、最安全的物質(zhì)就是碳水化合物——也就是主食。葡萄糖是大腦細(xì)胞的唯一能量來源，而碳水化合物則是葡萄糖的主要來源。在考生的膳食中要保證充足的主食供給，以提供足量的糖類和熱量。如果主食不足，使血糖下降，大腦不能獲得足夠的能量，就會(huì)反應(yīng)遲鈍，注意力下降，降低學(xué)習(xí)效率。

特別提醒的是早餐一定要吃好。早餐營(yíng)養(yǎng)對(duì)學(xué)生上午學(xué)習(xí)效率影響極大。高質(zhì)量的早餐攝入，既可以為上午的學(xué)習(xí)提供能量支持，也可以避免長(zhǎng)期不食早餐導(dǎo)致的膽石癥的發(fā)生。主食宜多采用一些富含B族維生素和膳食纖維的粗雜糧、全麥制品等，如燕麥片、玉米面、糙米、薏苡仁、大麥仁、全麥面包、雜豆類。

高考不僅是知識(shí)的競(jìng)爭(zhēng)，也是體能的消耗、心理素質(zhì)的比拼。多食用一些減輕壓力、愉悅心情、促進(jìn)睡眠的食物，有助于舒緩孩子的心情。日常所食用的碳水化合物、膳食纖維、新鮮的蔬菜、水果以及堅(jiān)果、乳制品、海魚等，都具備緩解壓力的作用，而黑巧克力、全麥面包、香蕉、藍(lán)莓、櫻桃、獼猴桃、桂圓、牛油果、沙丁魚、牛奶、蜂蜜等食物也都具有改善焦慮的心情，提高睡眠質(zhì)量的效果，可以幫助考生以飽滿輕松的精神狀態(tài)投入到緊張的學(xué)習(xí)中去。（記者 狄慧）