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1、剝了殼的生板栗冷凍后,時(shí)間長了，里面的糖被分解，失去了香甜的味道，雖不會(huì)中毒,但很不好吃，煮熟后會(huì)覺得有點(diǎn)發(fā)苦。

這是正常的。只要沒有霉變，是可以吃的。建議這樣保鮮:剛買回的新鮮板栗,用刀切個(gè)口(注意不要切斷),然后上鍋蒸個(gè)八成熟,剝?nèi)ネ鈿?放入保鮮袋內(nèi),放入冰箱冷凍室,隨吃隨拿,放一年也沒事。

2、板栗是苦的話,很大可能是壞了的，變質(zhì)了。這樣的是不能吃的。（1）常溫下變質(zhì)：常溫下www.nfysw.com的干板栗變苦了就不能吃了,味道變了說明就是變質(zhì)了。板栗變質(zhì)很快的，稍有異味就不能食用了。

鮮板栗在非冷藏情況下，是不能堆積和密閉放置的。

板栗自身的呼吸產(chǎn)熱就能導(dǎo)致霉變，適當(dāng)脫水低溫儲(chǔ)藏才能長久保存。

（2）冷藏不當(dāng)發(fā)霉：新鮮的板栗放在太陽底下曬一天左右,然后把殼剝掉裝進(jìn)保鮮袋把口扎上后放入冰箱冷藏就可以了，這樣也可以提高保存的時(shí)間。但是，要注意的是板栗必須要去掉殼子保存的哦，如果不去殼子，放入冰箱中保存的，板栗要不了多久外面的殼子都會(huì)發(fā)霉的，這種發(fā)霉的板栗自然是苦的，也是不能吃的。