《荔枝賦：嶺南荔枝文化九章》

齊文娥 周松芳 編著

(資料圖片)

廣東人民出版社

2023年4月

■王俊輝

中華荔枝，既是自然界的百果之王，也是歷史上最負文化承載量的地方物產。盛唐嶺南籍名相張九齡寫過一篇《荔枝賦》，在序中說嶺南荔枝是“百果之中，無一可比”，但“往在西掖，嘗盛稱之，諸公莫之知，固未之信”，看來唐代張九齡即做過嶺南荔枝文化宣傳工作。當然，后來“一騎紅塵妃子笑，無人知是荔枝來”，荔枝才名聲大噪；相信今人“不惜腰間錢”，踴躍嘗荔枝，多少都與楊貴妃有關。從這個意義上，人們購食荔枝，首先是一種文化消費。而縱觀歷史，橫覽當下，我們會發現當下荔枝文化的梳理、發掘與建設，卻是比較欠缺的。荔枝文化是嶺南文化的金字招牌，也是嶺南文化的鄉愁別緒，普及宣傳荔枝文化，無論是大力發展嶺南荔枝產業，還是豐富和弘揚嶺南優秀文化，均是應時之需。

茂名是我國荔枝原產地之一，栽培荔枝已有2200年以上歷史；茂名進貢荔枝始于漢代，是我國荔枝進貢年代最早地區之一。近些年來，隨著荔枝種植面積的日益擴大，茂名荔枝產業效益顯著提高，帶來了茂名城鄉經濟繁榮。梳理荔枝文化特質并提煉荔枝所承載的經典文化元素和標志性符號，已成為嶺南地方荔枝產業發展需要解決的方面。具體表現在運用新理念、新形式深入挖掘歷史上著名的有關荔枝的詩詞歌賦等文化資源并加以解讀，展示嶺南荔枝文化的歷史發展和特色內涵。

有鑒于此，作為中國荔枝第一大省的廣東與有責焉，作為中國荔枝第一大市的茂名責無旁貸，于是組織各方力量策劃編寫出版《荔枝賦：嶺南荔枝文化九章》。該書定位為文化精品圖書，圖文并茂，滿足荔枝文化歷史知識普及、文學藝術鑒賞的要求；力求成為一部融文獻性、研究性和普及性于一書的佳著。

既然文獻是基礎，那么選編上就首先要充分占有文獻，這樣，所選詩文才能允當并具有代表性。由于荔枝文獻，自古以來乏人整理，給人的印象似乎不為多，但深入下去，則發現簡直汗牛充棟，當然這種文獻的發掘，也是需要眼光和功力的，同時也是更需要下氣力的，如此才能見人所不見。那么，問題和困難也就因此而來了——到底該如何選？選哪些？編選者在充分閱讀分析的基礎上，分為九類，再去蕪存精，寫出提要，并提煉出篇章之名，如此則綱舉目張，也雅俗共賞。從中，我們清晰地看到，原來荔枝進貢的歷史如此久遠，遠早于楊貴妃，西漢初即貢干荔，東漢中已貢生荔，漢武帝還曾移栽禁苑；荔枝不僅鮮吃美味，干果也同樣歷代風靡，而鮮吃、干曬之中，技藝興焉，絕藝傳焉；荔枝不僅直接食用是絕味，入饌也別有風味，入藥更有奇效；特別是以之作酒，曾風靡江南，在錢謙益文人著作中，留下了極其珍貴的詩文記錄，這不僅是反映嶺南荔枝文化的杰作，也是嶺南文化與江南文化交流互動的精彩篇章。

還需要指出的是，因為荔枝原產中國，在中國南部分布甚廣，而中國自古有誰不說俺家鄉好的傳統，所以，對于自家特產風物，無不揄揚備至，而于他鄉之產，又往往設法貶抑之。其于荔枝，始作俑者，則是福建人蔡襄作《荔枝譜》。此后譜錄疊出，各有軒輊。本書編選，雖副題為“嶺南荔枝文化九章”，既本以學術，則不囿地域，各呈其美，相得益彰，誠所謂一花獨放不是春，百花齊放才是春，如此，則本書更能調適眾口，受到讀者歡迎。

再進一步，本書注重注釋的準確和提要的鮮明，編選者考慮到文獻基礎與大眾普及之間，必存研究之一節，如果沒有一定的研究性呈現，則文獻之功用難以充分彰顯，普及的權威性也受到影響。所以，編選者在充分占有大量第一手文獻材料的基礎上，差不多對每一章都進行了專題研究，撰寫成《歷代貢荔新考》《嶺南荔枝酒的釀造與傳播史簡論》《荔枝入饌食療史簡論》《嶺南荔枝外運與市場開拓的歷史考論》《簡論荔枝保鮮技術的歷史發展》《譚延闿日記里的廣東荔枝》等專題論文或隨筆文章，這些文章均已在核心期刊或重要刊物發表或被接受發表。需要說明的是，考慮到篇幅，收入本書時多為節錄本。

最后，還要說一說本書的配圖。作者和茂名宣傳文化部門通力合作，征集當下的現場圖片，拍攝者并非全部是專業攝影者，但他們提供的圖片反映了當地荔枝產業的欣欣向榮、百姓的安居樂業；除此之外，還發掘利用了大量歷史資料圖片和歷代荔枝圖繪。其實，以圖證史，也正是當下學術研究的熱點之一，這些荔枝歷史圖繪，作為荔枝文化有機的一個方面，不僅給讀者精美的視覺享受，也將是荔枝歷史文化研究的新篇章。凡此種種，皆可使所謂荔枝文化的鄉愁，至此而煥然冰釋了。