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1、【答案】D【答案解析】試題分析：A.水不需要消化就可被人體直接吸收，不符合題意．B.氨基酸是蛋白質分解的最終產物，氨基酸是能溶于水的小分子物質。

2、能被人體直接吸收，不符合題意．C.葡萄糖是淀粉的最終產物，能被人體直接吸收。

3、不符合題意．D.淀粉初步消化成麥芽糖還不能被人體直接吸收，它要在消化酶的作用下分解成葡萄糖才能被人體直接吸收，符合題意．故選：D考點：此題考察的是食物的消化和營養物質的吸收過程．。

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