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原標(biāo)題：在“五一”文旅市場(chǎng)強(qiáng)勁復(fù)蘇拉動(dòng)之下 全省住宿和餐飲業(yè)大幅回暖

5月4日，記者從山西省商務(wù)廳了解到，“五一”假期，我省住宿和餐飲業(yè)迎來(lái)大幅回暖。根據(jù)省飯店業(yè)商會(huì)對(duì)重點(diǎn)企業(yè)監(jiān)測(cè)統(tǒng)計(jì)，在文旅市場(chǎng)強(qiáng)勁復(fù)蘇拉動(dòng)之下，我省住宿和餐飲業(yè)相較2019年皆實(shí)現(xiàn)大幅增長(zhǎng)。

據(jù)介紹，“五一”假期前，我省主要旅游城市的酒店、餐飲企業(yè)就已經(jīng)滿負(fù)荷運(yùn)行，一房難求、一桌難求，這主要緣于旅游市場(chǎng)復(fù)蘇和宴會(huì)等消費(fèi)市場(chǎng)的增長(zhǎng)。住宿業(yè)以山西文旅酒店集團(tuán)為例，“五一”假期接待人數(shù)超過(guò)3萬(wàn)人，綜合收入較2019年增長(zhǎng)35%。餐飲業(yè)“五一”假期發(fā)展勢(shì)頭強(qiáng)勁，以京都餃子為例，相比2019年同期增長(zhǎng)55.69%。山西會(huì)館與2019年相比增長(zhǎng)8.09%，接待人數(shù)17512人次。順溜削面與2019年同期相比增長(zhǎng)12%。

“春節(jié)之后，住宿業(yè)發(fā)展滯后于餐飲業(yè)，恢復(fù)速度較慢。但‘五一’假期，住宿業(yè)各種業(yè)態(tài)得到爆發(fā)式增長(zhǎng)。”省飯店業(yè)商會(huì)相關(guān)負(fù)責(zé)人分析，首先，星級(jí)酒店發(fā)展態(tài)勢(shì)喜人，以太原凱賓斯基飯店為例，前三天經(jīng)營(yíng)收入已超出2019年同期5天收入總額。其次，快捷酒店實(shí)現(xiàn)全面復(fù)蘇，以山西文旅酒店集團(tuán)旗下“敘庭”為例，小長(zhǎng)假前三天每日滿房，節(jié)假日后期客源持續(xù)穩(wěn)定。其三，受旅游市場(chǎng)的刺激，民宿和景區(qū)酒店“五一”假期經(jīng)營(yíng)基本上實(shí)現(xiàn)了半月前預(yù)訂，“五一”假期前一房難求。以五臺(tái)山景區(qū)酒店為例，即便在景區(qū)客流量管控之下，酒店平均出租率也達(dá)到85%以上。

“餐飲業(yè)各業(yè)態(tài)整體處于增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)，因?yàn)榛謴?fù)程度不同，‘五一’假期呈現(xiàn)出不同的增長(zhǎng)幅度。”據(jù)分析，小型餐飲增長(zhǎng)幅度放緩。以順溜削面為例，春節(jié)之后，小型連鎖餐飲恢復(fù)速度最快，基本上提前恢復(fù)到2019年的水平，“五一”假期雖有增長(zhǎng)，但幅度保持在10%以上；中大型餐飲企業(yè)因“五一”假期宴會(huì)、聚會(huì)的集中爆發(fā)，增長(zhǎng)幅度趕超小型連鎖餐飲，平均增幅超過(guò)30%。一些以宴會(huì)為主的餐飲企業(yè)增長(zhǎng)幅度超過(guò)2019年經(jīng)營(yíng)水平的50%以上。

綜合分析，“五一”假期，我省住宿餐飲業(yè)大幅回暖，進(jìn)一步提振了行業(yè)信心，展示了國(guó)內(nèi)強(qiáng)大的消費(fèi)潛力，帶動(dòng)了相關(guān)產(chǎn)業(yè)發(fā)展。各地各部門采取相應(yīng)的管理措施，酒店房?jī)r(jià)未出現(xiàn)大幅增長(zhǎng)，餐飲行業(yè)也規(guī)范有序，這進(jìn)一步提升了我省住宿餐飲行業(yè)的體驗(yàn)感和整體形象。業(yè)內(nèi)人士表示，“五一”假期之后，將著手開展6月份高考季之后的旅游旺季準(zhǔn)備工作。屆時(shí)，我省住宿餐飲行業(yè)或?qū)⒂瓉?lái)新一輪小高潮。（記者閆杰）