葛餅干、葛花茶、葛面條、葛根汁……9月28日，鐘祥首屆葛根養生文化旅游節上，新開發的葛根衍生產品，受到游客青睞。

“北有人參，南有葛根。”葛根又名粉葛、葛麻藤等，葛根粉具有清熱解毒、降血糖血脂等多種功效。

鐘祥市客店鎮地處大洪山南麓腹地，氣候溫潤，自古就有挖葛捶粉、提籃小賣的傳統，1995年被國務院評定為“中國葛粉之鄉”。2014年，“鐘祥葛粉制作技藝”被列入湖北省第四批非物質文化遺產名錄。

近年來，鐘祥市結合葛根種植加工優勢，與武漢理工大學、武漢輕工業大學、華中農業大學等科研院所合作，共建研發中心，開發新產品，讓資源優勢變為產業優勢。

種子是農業的芯片。“公司從本地葛根中篩選優良品種，培育出的‘楚葛1號’，產量高，品質優，適合在拋荒地上大量種植。”湖北葛娃食品公司董事長邵仙墻介紹，目前新品種已在鐘祥多個鄉鎮種植，面積達三四百畝。

延伸產業鏈，提升價值鏈。“葛根茶一提4罐，150元，一年銷售幾萬提。”邵仙墻說，公司以前主要銷售葛根粉，這兩年葛根茶、葛花茶等市場持續向好，年銷售100多噸，銷售額達2000萬元。公司新開發的葛根顆粒，小袋包裝，簡單沖泡就可飲用，深受年輕女性歡迎。此外，葛餅干、葛粉絲、葛根芝麻糊等產品，方便食用，也逐漸受到消費者認可，年銷售額也沖破千萬元。

龍頭企業帶動，新產品拉動，鐘祥葛產品銷量持續增加。今年出口訂單同比增長12%，產品遠銷西班牙、瑞典、日本、韓國、丹麥等32個國家。

節會現場，在葛娃公司倡導下，還成立了全國葛產業發展聯盟，包括來自全國各地的68家企業和5家科研院所。

據介紹，葛產業已成為鐘祥市農業支柱產業之一。全市有自然葛根資源8萬多畝，人工種植2萬多畝，葛產業加工企業、合作社、家庭農場等20多家，年產葛根20萬噸，開發葛根系列產品20多個，綜合產值達10億元。