蜜汁叉燒的做法

1.五花肉洗凈瀝干水把皮去掉

2.加入食鹽涂抹均勻，稍微用鹽擦抓一下肉，更容易入味

(資料圖片僅供參考)

3.加入生抽涂抹均勻

4.加入3勺叉燒醬繼續涂抹腌制

5.再加上3勺白砂糖繼續涂抹，再來1勺料酒，較后的姜絲也放下去腌制2小時

6.把腌制好的五花肉擺好在烤盤上

7.調200度，上下火烤20分鐘后取出翻面繼續烤20分鐘

8.較后取出刷www.nfysw.com上蜂蜜再烤5分鐘左右即可，我這圖應該沒人愿意看到的，哈哈哈哈，記得烤盤鋪上錫紙，這樣估計沒那么黑 小貼士

叉燒肉要半肥瘦才好吃，一定要記住鋪上錫紙

蜜汁叉燒的來歷

對蜜汁叉燒來說，這道菜實際上是屬于香港十大經典名菜之一了，同樣也是屬于廣東省的一道傳統名菜，是屬于粵菜的菜系。實際上“叉燒”是從“插燒”發展而來的一種是我。主要是用豬肉、叉燒醬、蠔油、蒜、生抽、料酒、蜂蜜、白糖、花生油等食物，作為原材料而制作的一種美味食物。因為一只豬只有兩條里脊，所以說人們便想出插燒的方法。久而久之，插燒就便被叉燒的稱呼所替代了。

蜜汁叉燒不用烤箱怎么做

烹飪蜜汁叉燒的時候，首先我們需要把里脊切塊，然后再放4勺叉燒醬，還需要姜蓉、蒜蓉以及少許的鹽，調好味之后就可以放入到冰箱中，腌制上24小時。等到腌制好之后，在鍋中刷油，然后放入腌好的里脊，用大火燒五分鐘，然后選擇取出里脊，把鍋里剩余的汁全部都倒入到小碗中，做成調味汁。而且在里脊表面上是一定要刷蜂蜜的，這時候就可以上煎鍋，用小火略煎上3-5分鐘，等到待叉燒冷卻之后就可以切片裝盤，再配上從鍋中倒出的調味汁就能吃了。

蜜汁叉燒醬是什么

蜜汁叉燒是屬于一道廣東省的傳統名菜，而且是屬于粵菜的菜系。對于蜜汁叉燒來說是有兩種做法的，首先可用直接的插在豬腹內燒，然后選擇用暗火，通過熱輻射的方法燒烤熟，還有一種方法就是直接用火烤熟，而且是要在面上涂抹上飴糖的，這樣才可以起到緩解火勢的效果，不會導致干枯的情況產生，還可以讓蜜汁叉燒有甜蜜的芳香味產生。是值得我們吃的美味。

蜜汁叉燒的竅門

吃蜜汁叉燒的時候還要注意方法，首先我們一定要到在里脊的表面刷上蜂蜜，這樣才可以讓蜜汁叉燒的肉質顏色能夠更加的紅亮。其次里脊肉在洗凈之后，一定要晾干水分。然后再選擇加入所有的調料腌制上12小時，在腌制的時候我們可以選擇翻動一下，這樣才能夠讓肉更加的入味。

孕婦可以吃叉燒嗎

對孕婦來說叉燒是可以吃的，但是一定要適量的吃才行。叉燒的主要制作食材是豬肉里脊，而且選擇用到的主要烹飪工藝是燒烤，制作完成的叉燒是色澤紅亮的，同時吃起來也是肉嫩鮮香的。叉燒屬于味甘咸、性平的一種食物，同時還可以起到入脾、胃、腎經的功效，這樣就能夠對我們解決熱病傷津、腎虛體弱、產后血虛的問題有好處，同時還可以幫助改善燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥的功效，對于增強身體素質是有好處的，所以對于孕婦這樣的特殊人群來說，實際上也是完全可以食用的叉燒，只要能夠適量的吃叉燒，不要過量的吃叉燒就可以了。但是孕婦如果說過量的食用叉燒，這時候就會導致上火的情況產生，如果情況嚴重還會導致三高的情況產生，是不利于我們健康的。

叉燒的營養價值

對于叉燒來說，其中主要是以豬瘦肉為主，還含有少量的膘肉存在。所以說在叉燒中是含有豐富的優質蛋白質存在的，同時還有人體成長過程中所必需的各類脂肪酸。這樣就能夠起到提供血紅素的功效，而且還可以有效的幫助我們改善缺鐵性貧血的問題。

蜜汁叉燒是非常美味的一種食物，大家對這種食物都是非常愛吃的，而且也是我們在平時較常吃的一種港式的食物了，不過吃蜜汁叉燒的時候我們一定要適量，畢竟蜜汁叉燒中的油脂是非常豐富的，所以說我們還是應該適量的吃蜜汁叉燒才行。