平時(shí)上學(xué)匆忙，孩子的早餐只能糊弄著吃，但目前正值暑假，許多家長開始給孩子大補(bǔ)起來，一日三餐大魚大肉，今天燉明天煮，變著法增加營養(yǎng)，

平時(shí)上學(xué)匆忙，孩子的早餐只能“糊弄著吃”，但目前正值暑假，許多家長開始給孩子“大補(bǔ)”起來，一日三餐大魚大肉，今天燉明天煮，變著法增加營養(yǎng)，但這種“大補(bǔ)”真的可行嗎?

事實(shí)上，如果孩子突然大量攝入食物，反而會增加消化道負(fù)擔(dān)，影響消化吸收，引發(fā)腹痛、腹瀉等問題。此外，大量食物的攝入還會導(dǎo)致消化所需能量增加，身體血液不得不分流到胃腸道，使得供應(yīng)大腦的血液相應(yīng)減少，從而降低學(xué)習(xí)效率。

一日三餐應(yīng)該怎么搭配?正餐之外是否需要加餐?

孩子每天的膳食應(yīng)該包括谷薯類、蔬菜水果類、畜禽肉蛋類、奶類和豆類食物，建議平均每天攝入12種以上的食物，每周攝入25種以上的食物。

多吃谷類可提供充足的能量，建議每天吃200～300克，選擇加工粗糙的谷類，盡量不要吃精米白面，因?yàn)榧庸ぬ幚砗髸G失很多維生素。馬鈴薯、山藥等薯類可吃100克左右。

要多吃蔬菜水果來保證每天攝入足夠的維生素，適當(dāng)攝入瘦肉、雞蛋、牛奶等優(yōu)質(zhì)蛋白。每天攝入20~25毫升油，每天攝入的鹽不要超過5克，添加糖比如白砂糖不要超過25克。

另外，可根據(jù)孩子的感受來適當(dāng)加餐，加餐要選擇易消化食物，比如酸奶、豆粥、燕麥粥、小片的面包以及水果。量不要太多，沒有饑餓感即可。晚餐后加餐最好離睡覺1小時(shí)以上，不要食用含水量太大的食物。

吃營養(yǎng)補(bǔ)劑有沒有必要?

如果孩子食欲正常胃口不錯(cuò)的話，提倡從日常飲食中獲取均衡的營養(yǎng)。盲目的給孩子吃營養(yǎng)補(bǔ)充劑，反而會讓他們產(chǎn)生吃了營養(yǎng)補(bǔ)充劑就可以不用好好吃飯的想法。

如果孩子正處在疾病期，比如感冒或其他疾病影響了正常進(jìn)食，可以適當(dāng)補(bǔ)充一些營養(yǎng)劑，根據(jù)孩子的情況可以給他們加多種營養(yǎng)素或者乳清蛋白粉等，以便滿足孩子在宏觀營養(yǎng)素以及微觀營養(yǎng)素方面的需求。

提醒家長不要自己隨便購買補(bǔ)充營養(yǎng)素，建議去醫(yī)院的營養(yǎng)科門診就診，評估好孩子的營養(yǎng)狀況后再選擇會比較好。

天氣炎熱，做飯時(shí)該怎么保證食品衛(wèi)生?

1.食材采購后要合理保存，冰箱里的動物性食物和植物性食物，即魚、肉和蔬菜、水果要分開保存;

2.生菜和熟菜分開制作，包括刀、菜板要生熟分開;

3.食物要充分加熱食用，尤其是動物性食物，比如肉、魚、雞蛋充分加熱后才能吃;

4.注意冰箱的清潔，因?yàn)楸涫莾Υ媸澄镏饕獔鏊?，是否衛(wèi)生會影響到食物的新鮮度，要及時(shí)清理過期食品;

5.不要買沒有密封包裝的熟食，包括色拉、涼拌菜等;

6.做飯前要充分清洗雙手，保證吃進(jìn)去的食物相對無菌。