所謂兵馬未動(dòng)，糧草先行，如果營(yíng)養(yǎng)跟不上，身體就會(huì)失去基本支撐。當(dāng)疫情恰逢高考，家長(zhǎng)和考生都會(huì)非常關(guān)心一個(gè)問(wèn)題，那就是如何在安全飲食

所謂“兵馬未動(dòng)，糧草先行”，如果營(yíng)養(yǎng)跟不上，身體就會(huì)失去基本支撐。當(dāng)疫情恰逢高考，家長(zhǎng)和考生都會(huì)非常關(guān)心一個(gè)問(wèn)題，那就是如何在安全飲食的前提下，保證營(yíng)養(yǎng)和精力?

安全飲食排第一

先說(shuō)安全，考試期間，安全飲食比什么都重要。

一是防止細(xì)菌食物中毒。給孩子吃的東西一定要熱透，如果他平時(shí)腸胃就比較“嬌氣”，就要少吃水果和涼拌菜，因?yàn)檫@些食物以生食為主，存在不完全加熱、殺菌的情況較多。如果孩子胃腸不好或經(jīng)常拉肚子，情緒較容易緊張，那就盡量不要吃太多水果和生的蔬菜。

二是盡量不要吃以前沒(méi)吃過(guò)的“陌生”食品。因?yàn)槭秤猛耆珱](méi)吃過(guò)的食品，難以預(yù)測(cè)會(huì)不會(huì)出現(xiàn)消化不良或過(guò)敏情況，所以這段時(shí)間的飲食，建議越家常越好，越熟悉越好，避免考生緊張，減輕心理負(fù)擔(dān)。

三是在家做飯的時(shí)候，要注意廚房衛(wèi)生。比如刀、菜板，各種盆、碗，生熟都要分開(kāi)，最好不定時(shí)用熱水煮沸消毒。打了雞蛋后一定要洗手，避免把雞蛋表面可能攜帶的沙門(mén)氏菌帶到其他食物中去。

三餐要吃對(duì)血糖要平衡

首先要保證安全，再考慮營(yíng)養(yǎng)問(wèn)題。

早餐一定要提升質(zhì)量，保證營(yíng)養(yǎng)。鼓勵(lì)多吃雜糧，因?yàn)樯衔缫既齻€(gè)小時(shí)，比如早餐中的50克燕麥片就和50克大米，能維持的時(shí)長(zhǎng)不一樣，燕麥維持時(shí)間會(huì)更長(zhǎng)，因?yàn)樗锹?，能量是一點(diǎn)一點(diǎn)釋放的，血糖不會(huì)太高，也不會(huì)太低。同時(shí)，為了加強(qiáng)早餐的營(yíng)養(yǎng)，一定要多吃富含蛋白質(zhì)的食物，因?yàn)榈鞍踪|(zhì)可以激發(fā)一些類胰島素以及刺激胰島素胃腸激素GIP或GLP-1的產(chǎn)生，它們可以使餐后的血糖更加穩(wěn)定。雞蛋、牛奶、蔬菜甚至肉類，都是早餐食物的優(yōu)選。

午餐要注意血糖不宜太高。午餐其實(shí)比早餐更需要適當(dāng)吃一點(diǎn)雜糧，一般很少有人吃完早餐就犯困，但午餐之后昏昏欲睡的人比比皆是。所以午餐主食量不要太大，饅頭、包子這類血糖反應(yīng)特別高的食物要適當(dāng)減少，要保證足夠多的蔬菜，肉類不要攝入過(guò)多、不要太難消化，要有足夠的蛋白質(zhì)。

晚餐不要吃太多，吃飽即可。晚上如果吃得太膩，容易睡不好。早點(diǎn)睡覺(jué)，夜里也不會(huì)感覺(jué)餓。這個(gè)階段千萬(wàn)別熬夜，臨時(shí)抱佛腳，實(shí)則收效甚微。

保持精力要放在平時(shí)

如果考試時(shí)容易打瞌睡，可能是身體狀態(tài)沒(méi)有調(diào)整好。一方面，如果吃完飯就馬上感到困倦，說(shuō)明血糖可能過(guò)高。如果是在坐了兩個(gè)小時(shí)以后才覺(jué)得困，那可能是血糖太低的緣故。所以，關(guān)鍵一是要平穩(wěn)血糖，二是要考慮是不是平時(shí)有失眠問(wèn)題。若想借助咖啡提神，要是喝了沒(méi)有不良反應(yīng)，則可以一試，但前提是不要影響晚上的睡眠。不然喝了以后反而會(huì)導(dǎo)致晚上興奮得睡不著覺(jué)，那么第二天會(huì)更困，就不一定能收獲到好結(jié)果。